Che la pasta sia uno dei miei più grandi amori in cucina, mi pare d’avervelo già detto, si?
Ecco, oggi vi rivelo un’altro dettaglio: più semplice è il condimento, più mi fa morire!
E per semplice intendo senza troppi intrugli, salse, panne ed amalgame strane.
Pochi ingredienti innamorati l’uno dell’altro, armonia. Cotti al punto giusto, da addentare e gustare uno per uno.
Se chiudo gli occhi mi piace sentire il profumo armonioso dell’insieme, al primo assaggio mi piace poter mordicchiare e sentire distintamente il sapore di ciascun ingrediente.
E quando riapro gli occhi voglio meraviglia.
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